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Alturia - Formaggi d'Abruzzo Alturia - Formaggi d'Abruzzo Alturia - Formaggi d'Abruzzo Alturia - Formaggi d'Abruzzo Alturia - Formaggi d'Abruzzo

ALTURIA

nasce da una passione tramandata nel tempo, da mani esperte
e da un amore autentico per l’arte casearia.

È il racconto di una famiglia che ha scelto di ascoltare la natura, rispettarne i ritmi e trasformare l’attesa in valore.
Tutto comincia da un sogno: dare voce alla stagionatura, dove tradizione e conoscenza si incontrano per creare qualcosa di unico. Ogni forma cresce lentamente, accompagnata con cura, pazienza e rispetto per la materia prima, fino a raggiungere la sua massima espressione.

Stagionatura curata

La stagionatura è il cuore del nostro lavoro. Ogni forma segue un percorso di maturazione controllato, basato su monitoraggio costante di temperatura, umidità e tempi di affinamento. L’unione tra esperienza artigianale e conoscenza scientifica consente di guidare l’evoluzione del latte, esaltandone struttura, aromi e complessità gustativa.

Legame con il territorio

Nel cuore dell’Abruzzo, tra pascoli e aree montane, i nostri formaggi nascono da un rapporto diretto con l’ambiente di origine. Le caratteristiche del territorio, il clima e le pratiche locali influenzano in modo determinante la qualità del latte e il profilo sensoriale del prodotto, dando forma a un equilibrio autentico tra natura, tradizione e cultura produttiva.

Trasparenza produttiva

Ogni fase, dalla produzione del latte alla stagionatura finale, è seguita direttamente. Il controllo diretto dei processi garantisce trasparenza, qualità costante e un rapporto autentico con chi sceglie Alturia, fondato su fiducia e responsabilità produttiva.

I nostri prodotti

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