Il Pecorino di Grotta è un formaggio ottenuto da latte ovino, dalla pasta semi-dura e dal sapore deciso e persistente. La stagionatura avviene in grotte naturali, dove l’ambiente umido e fresco favorisce una maturazione lenta e uniforme, permettendo al formaggio di sviluppare aromi intensi e complessi.
Il risultato è un formaggio dal gusto pieno e strutturato, leggermente sapido, perfetto da gustare da solo, a fette o accompagnato da miele, frutta secca e vini strutturati. Un prodotto che unisce la tradizione casearia alla ricchezza dei sapori tipici del latte ovino.