Non è solo il risultato di un processo di stagionatura, ma un percorso che coinvolge i sensi e le emozioni, invitando a vivere ogni assaggio con consapevolezza. In un mondo che corre, il formaggio ricorda l’importanza dell’attesa.
ESPERIENZA ALTURIA
L’esperienza Alturia nasce dall’incontro tra ambiente, competenza e metodo.
L’ambiente
La stagionatura avviene in grotte naturali e ambienti controllati, dove temperatura, umidità e ventilazione sono attentamente monitorate. Questi spazi permettono a ogni forma di maturare lentamente, sviluppando profumi, consistenze e aromi con naturalezza, nel rispetto dei ritmi del tempo e della materia prima.
Tradizione, studio e metodo
L’arte casearia affonda le radici in gesti antichi, tramandati di generazione in generazione. Alturia custodisce questi gesti, integrandoli con uno studio approfondito della stagionatura e dell’affinatura. Conoscenze microbiologiche, biochimiche e sensoriali guidano ogni fase, permettendo di accompagnare la maturazione in modo consapevole e rigoroso.
Questo equilibrio tra tradizione e competenza dà origine a formaggi con identità, equilibrio e personalità uniche. Ogni forma è il risultato di un metodo attentamente studiato, che valorizza aromi, struttura e qualità nutrizionali: qui nasce la firma Alturia, una sapienza antica elevata da uno sguardo moderno.
Un viaggio sensoriale
L’esperienza Alturia invita a riscoprire l’assaggio come rito e scoperta. Ogni forma racconta la stagionatura attraverso:
- profumi che emergono al taglio, freschi o intensi,
- consistenze che cambiano nel tempo,
- sfumature aromatiche che narrano la maturazione,
- sensazioni legate alla memoria, al territorio e alle stagioni.
Ogni formaggio offre un viaggio dal territorio alla tavola, trasformando un gesto quotidiano in un’esperienza di gusto autentica e consapevole.
Un nuovo modo di vivere il formaggio
Alturia non è solo un brand, ma un invito a guardare il formaggio come esperienza culturale, sensoriale e identitaria. È un punto di incontro per chi cerca autenticità, competenza e bellezza in prodotti realizzati con passione.
Vivere Alturia significa scegliere un gusto che parla di territorio, metodo e cura, ritrovando ciò che è vero in un equilibrio di semplicità, competenza e attenzione. Un modo di vivere il formaggio che appartiene a chi ama la genuinità autentica.